Paprikasoep

Courgettesoep, broccolisoep, …..het werd tijd voor een nieuwe groentesoep! Je kunt van veel groenten soep maken. Ik wilde nu eens een paprikasoep maken, dat leek mij erg lekker en dat is het ook.  Een lekkere warme kom paprikasoep met daarbij een salade of stokbrood bijvoorbeeld, heerlijk. Paprika bevat veel vezels en voedingsstoffen en maar weinig calorieën. Vooral […]

Coursagne

  Ik ben gek op lasagne! Heerlijk met veel bechamelsaus, veel geraspte kaas, veel gehakt. Kortom, een maaltijd met véél calorieën! Toch is het mogelijk om een “lasagne” te maken in een gezondere versie met veel minder calorieën, namelijk de coursagne. Coursagne……dat klinkt een beetje gek. Zeg het een paar keer achter elkaar en je […]

Tonijnburger

Mijn kids zijn gek op hamburgers maar ook deze tonijnburger valt bij mijn kids goed in de smaak! Ik houd erg van vis, vooral zalm en tonijn zijn favoriet. Maar niet iedereen houdt van vis. Ook mijn kids zijn wat vis betreft wel kieskeurig. De structuur en smaak van de vis kunnen zij niet altijd […]

Healthy pizza

  Friday…..pizzaday! Vrijdag is zo’n dag waarop ik geen zin heb om te koken en dan kies ik graag voor wat makkelijks. De kinderen vinden de vrijdag ook altijd een fijne dag. Het is het begin van het weekend en ze mogen die avond dus lekker opblijven. Het leukst vinden de kinderen het wanneer de […]

Vegaballetjes in tomatensaus

Vegaballetjes in tomatensaus met volkoren spaghetti, een heerlijk en makkelijk recept. Pastasaus kopen we natuurlijk niet kant-en-klaar uit de winkel, die maken we natuurlijk zelf! Wel zo lekker en gezond. Jullie weten inmiddels wel dat volkoren pasta beter is dan de witte pasta. Maar waarom ook alweer? Volkoren pasta bevat veel voedingsvezels, vitamines en mineralen. […]

Zomerse quinoa salade

Zomerse quinoa salade, een perfecte frisse salade voor op de warme zomerdagen. De combinatie van zoete cherrytomaatjes met komkommer en feta is al erg lekker. Maar dan met als toevoeging quinoa en een heerlijke zoete dressing, dat maakt hem overheerlijk! Ik houd ervan om salades te eten in de zomer. Mij maak je in de […]

Broccolisoep met kerrie

Broccoli is lekker bij een stukje vlees en aardappelen maar je kunt er ook broccolisoep van maken! Dit is heel eenvoudig en vooral erg smakelijk. Met een beetje toevoeging van kerriekruiden krijgt de soep net dat beetje meer pit waardoor hij extra lekker smaakt. Broccoli wordt soms ook wel de koning van de groente genoemd. En […]

Courgettesoep met pesto

Wij eten thuis graag soep maar dan wel zelfgemaakt, echt iets voor in het weekend. Vaak maken wij een grote hoeveelheid zodat we nog wat kunnen invriezen, lekker voor een keer bij de lunch bijvoorbeeld. Ik ben dol op deze courgettesoep met pesto en ik maak hem dan ook geregeld. Courgettes eten wij wekelijks. Ik […]